世界第一臺紅酒柜是尤勒凱夫酒柜，于1976年在法國產(chǎn)生，尤勒凱夫酒柜由此被稱為紅酒柜的“鼻祖”，其品質(zhì)與價位也是很高的。好的紅酒，儲藏環(huán)境不能單純考慮到溫度而已，諸如震動、日照與空氣質(zhì)量，都是影響紅酒儲藏的重要因素。所以，人們對儲存紅酒柜的要求也越來越高，特別是對紅酒恒溫的保持。恒溫紅酒柜具有恒溫、恒濕等特點，與酒窖的恒溫特性一樣，恒溫紅酒柜具有紅酒保存的理想環(huán)境，成為專業(yè)用于儲藏紅酒的設(shè)備。

        近幾年以來，隨著紅酒行業(yè)在中國的飛速發(fā)展和國民消費和對紅酒認知的提高以及國外需求的上升，酒柜行業(yè)才開始真正起步，向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，象清晨的朝陽一樣多姿多彩的發(fā)展起來。對于項目市場，在紅酒生產(chǎn)、批發(fā)、零售幾個環(huán)節(jié)都能見到恒溫紅酒柜的身影，這一市場也會隨著高檔紅酒的增長而快速發(fā)展。預(yù)計未來三年，中國恒溫紅酒柜市場很可能進入高速增長期，因為紅酒這種健康酒產(chǎn)品正逐步得到中國消費者的認可，恒溫紅酒柜的市場需求增長將十分可觀，必將成為競爭異常激烈的家電行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)。

        壓縮機式恒溫紅酒柜工作原理：壓縮機吸入來自蒸發(fā)器的低溫低壓的氟里昂氣體壓縮成高溫高壓的氟里昂氣體，然后流經(jīng)熱力膨脹閥 （毛細管），節(jié)流成低溫低壓的氟里昂汽液兩相物體，然后低溫低壓的氟里昂液體在蒸發(fā)器中吸收來自空間內(nèi)空氣的熱量，成為低溫低壓的氟里昂氣體，低溫低壓的氟里昂氣體又被壓縮機吸人。室內(nèi)空氣經(jīng)過蒸發(fā)器后，釋放了熱量，空氣溫度下降。如此壓縮-----冷凝----節(jié)流----蒸發(fā)反復(fù)循環(huán)，制冷劑不斷帶走室內(nèi)空氣的熱量，從而降低了空間內(nèi)的溫度。

        半導(dǎo)體式恒溫紅酒柜工作原理：半導(dǎo)體制冷器件的工作原理是基于帕爾帖原理，該效應(yīng)是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發(fā)現(xiàn)的，即利用當(dāng)兩種不同的導(dǎo)體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應(yīng)所引起的這種現(xiàn)象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變。恒溫紅酒柜具有恒溫、濕度調(diào)節(jié)、避振、避光、通風(fēng)等功能。

        恒溫紅酒柜主要種類

        從材料大類來分，酒柜可分為木制酒柜和電子酒柜；

        按制冷方式紅酒柜可分為：半導(dǎo)體電子酒柜，壓縮機電子酒柜兩大類；

        壓縮機酒柜又可細分壓縮機直冷式酒柜，壓縮機變頻風(fēng)冷式酒柜。也有人將電子酒柜專指半導(dǎo)體電子酒柜。

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