恒溫紅酒柜品味人生

2015-03-06 15:40:48分類：行業(yè)資訊11972

紅酒不同于其他酒類，用保質(zhì)期是不能揭示其真正內(nèi)涵，確切的說，紅酒有一定的生命周期，跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，這種規(guī)律就如同我們整個人生，這種條件賦予了紅酒的生命。也能夠讓我們從紅酒中品出人生的五味雜陳。“酒是陳的香”這句話并非完全適合紅酒。每種紅酒的生命周期都是不同的因此，紅酒存放得當(dāng)是很重要的一旦保管不當(dāng)，對紅酒的風(fēng)格、品質(zhì)都會有極大影響。這時候紅酒柜起到了巨大的作用。今天我們的主角就是恒溫紅酒柜。

恒定溫度

紅酒最佳的保管溫度應(yīng)該是13℃左右。紅酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都非常好。而且溫度要處于穩(wěn)定的狀態(tài)，堅持恒溫。
恒溫紅酒柜品味人生

紅酒柜在剛啟用時，溫度下降的時間應(yīng)該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度，就連最敏感的紅酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒柜，可能在一個小時內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不論是由熱變冷或由冷變熱，對紅酒而言都不是好事。

保持濕度

適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義，保管紅酒的濕度一般應(yīng)保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導(dǎo)致瓶口產(chǎn)生霉菌，使紅酒的酒標(biāo)發(fā)霉、脫落，影響紅酒的品質(zhì)感。如果濕度不夠，紅酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響紅酒的發(fā)酵。專業(yè)紅酒柜具有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，可以通過酒柜上下的活性碳塞堅持空氣清新，還可以通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差別，適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。

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智能恒溫紅酒柜方案

近幾年以來，隨著紅酒行業(yè)在中國的飛速發(fā)展和國民消費和對紅酒認(rèn)知的提高以及國外需求的上升，酒柜行業(yè)才開始真正起步，向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，象清晨的朝陽一樣多姿多彩的發(fā)展起來。對于項目市場，在紅酒生產(chǎn)、批發(fā)、零售幾個環(huán)節(jié)都能見到恒溫紅酒柜的身影，這一市場也會隨著高檔紅酒的增長而快速發(fā)展。預(yù)計未來三年，中國恒溫紅酒柜市場很可能進(jìn)入高速增長期，因為紅酒這種健康酒產(chǎn)品正逐步得到中國消費者的認(rèn)可，恒溫紅酒柜的市場需求增長將十分可觀，必將成為競爭異常激烈的家電行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)。

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